.

.

quinta-feira, 27 de abril de 2017

Nutricionista Paula Giovana, é responsável pela preparação da merenda escolar na Prefeitura de Esperantinópolis



A Administração pública municipal apostou na competência dessa bela jovem e foi um sucesso a criação da Central de Merenda Escolar.
Veja o gráfico  de aceitação dos alunos.



Perguntamos como funciona a forma de gestão centralizada?



Paula Giovana, nutricionista , CRN 173231P

Dra. Paula: - tudo começa com uma pesquisa, em seguida controle de estoque, elaboração do cardápio, processo higiênico sanitário na produção, além de ter o cuidado de inserir os nutrientes necessários, eu fico feliz quando a criança me encontra na escola e pergunto sobre a comida e ela diz foi ótima, às vezes nem como mais em casa tia. Temos cardápio fixado nas escolas, além da grande preocupação com o gerenciamento, ou seja sistema de entrega.

Dra. Paula Como funciona na zona rural?

É uma produção independente  mas seguindo as mesmas orientações e respeitando os hábitos alimentares locais. Por exemplo: Há dias em que servimos arroz com abóbora e galinha caipira, produtos da compra local.
Como é feito o controle das quantidades a serem distribuídas?

" Trabalhamos com fichas técnicas que evita o desperdício.
E gostaria de encerrar, deixando claro que vejo e acompanho o trabalho do prefeito Municipal, no sentido de aplicar o dinheiro da merenda de forma integral.
Tenho todo apoio e liberdade para executar meu trabalho por parte do prefiro Sr. Aluisinho, isso é gratificante.
Apesar das dificuldades, estamos nos saindo bem.

Você está  sentindo-se realizada como profissional?


" Sim. Muito, e espero melhorar cada vez mais. "

Do Blog Terra das Palmeiras 

Nenhum comentário:

.

.